Vignerons Ardéchois, Ardèche IGP Fonvène

- 2022 -  

Land / Streek: Frankrijk / Ardèche

Appellatie: Ardèche IGP

Domein: In 1967 bouwde de Vignerons Ardéchois samen hun eerste wijnbedrijf, een gedeelde faciliteit waar efficiëntie en solidariteit hand in hand gaan. Een volledige herschikking van de wijngaard werd uitgevoerd waarbij zowel internationale als inheemse druivensoorten werden aangeplant op respectievelijk
bijbehorende gronden, met respect voor de karakteristieken van elk terroir. Vandaag de dag, bestaat Vignerons Ardéchois uit 1.500 wijn boeren en 12 wijnhuizen verspreid over hun 4 Ardèche terroirs. Ze beschikken over meer dan 6.500 hectare wijngaarden, gelegen tussen de Cévenne en de Rhône-vallei, die de diversiteit van de Ardèche onthullen. Deze oppervlakte vertegenwoordigt 85% van de Ardèche wijnproductie en de wijnen worden allemaal geproduceerd met Côtes du Vivarais AOP, Côtes du Rhône AOP en natuurlijk Ardèche IGP. Een belangrijk deel van hun wijnen is bovendien biologisch gecertificeerd.

Bodem: De wijngaarden hebben een ondergrond van klei en kalksteen.

Expositie: De wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van de Ardèche en staan onder sterke invloed van de Mistral.

Oogst: De druiven worden ‘s nachts geoogst zodat alle aroma’s worden behouden.

Vinificatie: Traditionele vinificatie met directe persing. Van de Grenache tapt men alleen de voorloop af (lekwijn of 'vin de goutte'), die een lichte schilinweking ondergaat. De merlot en syrah ondergaan een alcoholische gisting.

Druivenras: Merlot, Syrah en Grenache gris.

Proefnotitie: Droog en geurig, met een fruitige neus. De smaak is zeer expressief.

Lekker bij: Past zeer goed bij zomer maaltijden: salades, gegrild vlees, pizza, etc.